Белое здание с красной крышей, перед которым растут две перекрещенные пальмы, - это “Ин-Эн-Аут Бургер”. Фастфуд и бургеры - такая же важная часть американской культуры, как и кино. Кроме того, сеть “Ин-Эн-Аут Бургер” является своего рода достопримечательностью Юго-Запада США. Есть тут или нет - выбор каждого, но история создания и развития этой сети очень даже интересная, и познакомиться с ней можно без ущерба для фигуры и здоровья.
Все началось в 1948 году, когда человек по имени Гарри Снайдер из небольшого городка Болдуин-Парк в окрестностях Лос-Анджелеса решил усовершенствовать формат закусочных. Раньше чтобы заказать гамбургер не выходя из машины, нужно было, чтобы сотрудник забегаловки подошел к машине, принял заказ и оплату и потом принес еду. Гарри Снайдер придумал использовать двусторонний громкоговоритель - вы просто говорите в микрофон, что хотите заказать, и в окошке выдачи получаете свой заказ. И все это - не выходя из машины. Идея быстро прижилась и получила распространение по всей Америке. Сегодня эта технология есть во всех заведениях фастфуда, а также в банках, аптеках и даже в свадебных часовнях Лас-Вегаса.
Правда, историки спорят, был ли Гарри Снайдер ее изобретателем. Дело в том, что до еще в начале 1930-х году подобная идея была опробована в фастфудном заведении в Техасе и в банке в штате Миссури. Но то, что в Калифорнии заведение Гарри Снайдера заработало первым в таком формате, это точно. Меню почти не изменилось с 1938 года.
Очень часто перед заведениями “Ин-Эн-Аут” можно увидеть две перекрещенные пальмы. Это не чудо природы, а отсылка к любимому фильму Гарри Снайдера “Этот безумный, безумный, безумный, безумный мир”. Герои фильма искали спрятанный клад и в итоге нашли под большой буквой “дабл ю”, образованной четырьмя пальмами, центральные из которых были перекрещены в виде буквы икс.
Сеть “Ин-Эн-Аут” стала атрибутом поп-культуры. Даже уважаемые люди из мира гастрономии не гнушаются завернуть в “Ин-Эн-Аут”. Среди них был замечены шеф-повара Гордон Рамзи, Марио Батали, Томас Келлер и Энтони Бурден. Поговаривают, что бургеры из “Ин-Эн-Аут” любила и Джулия Чайлд, женщина, которая познакомила американцев с французской кухней. В 2012 году бургеры и милкшейки из популярной сети подавали на вечеринке журнала “Вэнити Фэйр” после церемонии вручения “Оскара”.
Снайдеры были людьми верующими, поэтому в 1980-е годы появилась традиция размещать на упаковке библейские цитаты, но не сам текст, а название книги, номер главы и стиха. Например, на стаканчиках с колой зашифрована строка из Евангелия от Иоанна: “Ибо так возлюбил Бог мир, что отдал Сына Своего Единородного, дабы всякий верующий в Него не погиб, но имел жизнь вечную”. Кстати, так делают другие американские компании, например, сеть по продаже одежды “Форева твенти уан” на своих пакетах размещает эту же строку из Писания.