История улицы началась еще в период римского владычества над Парижем. Сант-Оноре тянется от района Ле Аль на Запад и заканчивает в районе базилики Мадлен. На улице, лишь частично перестроенной в прошлом веке, стоят интереснейшие старинные здания. Дома №146, №148 и №150 хранят остатки крепостной стены XII века, выстроенной французским королем Филиппом-Августом. Под №284 расположилась примечательная церковь Святого Роха, возведенная в конце XVII века по проекту Жака Лемерсье. А в доме №370 когда-то блистал салон маркизы де Помпадур. Ее гостиные часто посещали Вольтер и Дидро.
Сейчас улица изобилует модными магазинами и дорогими бутиками. В начале XX века особняк №31 заняла Коко Шанель. Пикассо, Дягилев и Стравинский не раз посещали этот храм моды и стиля.
Под №115, в особняке XVIII века, находится, как говорят, старейшая аптека Парижа. На ней до сих пор можно увидеть старинную вывеску. Поговаривают, что именно здесь королева Мария-Антуанетта заказывала волшебные средства для поддержания своей красоты.