Вы стоите на длинной узкой улочке, буквально слепленной из небольших ресторанчиков и баров. Это - улица Бушэ, и находится она в квартале Ило-Сакре. Раньше она выглядела совсем по-другому. К началу XI века Брюссель приобрел официальный статус города. Здесь появился новый замок, окруженный высокими стенами и сформировались многочисленные кварталы. Свои названия они получили благодаря роду деятельности жителей. Так, например, появилась улица Бушэ, что в переводе с французского означает "мясник" – здесь находилось множество лавок, где продавали и разделывали мясо.
Квартал Ило-Сакре сохранил свой исторический облик благодаря программе по охране архитектурных памятников, начатой во второй половине XX века. Незадолго до этого столица Бельгии принимала Всемирную выставку, и город активно готовился к мероприятию. Муниципальный совет благоустроил и расширил нескольких улиц в районе площади Гранд-плас, чтобы сделать их комфортными для транспорта и туристов. Однако, кроме очевидных преимуществ, у такого преобразования были и минусы. Город мог лишиться многих исторических достопримечательностей. Против капитального переустройства Брюсселя высказывались местные жители, среди которых был известный бельгийский журналист и писатель Луи Кьеврё. Именно ему территория Ило-Сакре обязана своей самобытностью. Кьеврё написал в одной из своих статей: "Мы должны сохранить этот священный островок в неприкосновенности!" Массовый протест не мог остаться без внимания властей. Сразу после выставки город при поддержке короля принял постановление о сохранении "островков" исторической архитектуры. Согласно предписаниям, в некоторых районах Брюсселя запрещалось строить здания в современном стиле, а уже существующие дома необходимо было отреставрировать. Новые градостроительные нормы оказались достаточно жёсткими. Так, например, если в ходе обновления фасада здания обнаруживался один квадратный метр кирпичной кладки XVII или XVIII века, то фасад целиком переделывали в соответствующем стиле. Обязательным условием реставрации было использование аутентичных материалов - испанской плитки или камня, обработанного вручную. Для оформления вывесок на исторических зданиях отныне можно было использовать только готический шрифт и непрямое освещение.
Сейчас Ило-Сакре считается самым живописным, оживлённым и аутентичным районом столицы. И улица Бушэ – его основная достопримечательность. Здесь предлагают отведать блюда бельгийской кухни и различные деликатесы. Например, устрицы подают в более чем десяти различных вариантах, но самыми известными считаются моллюски в белом винном соусе.
Обязательно попробуйте картофель фри, который обычно едят с мидиями. Брюссель является "родиной" этого способа приготовления картошки. На десерт рекомендуются бельгийские вафли, ставшие известными после Всемирной выставки 1958 года, и, конечно, шоколад. Любителем спиртных напитков советуем превосходное пиво - национальный напиток Бельгии. Его здесь насчитывается более 400 различных сортов.
С 80-х годов прошлого века рядом с улицей Бушэ, в маленьком переулке Эмпас де ла Фиделите , "Аллея Верности", появился занимательный памятник. Это - фонтан "Писающая девочка ". Автором является скульптор Дени-Адриан Дебуври. По одной из версий, это пародия на самую известную брюссельскую достопримечательность - "Писающего мальчика". Хотя, по словам самого автора, памятник олицетворяет символ равенства полов. Фонтан "Писающая девочка" находится за железной решеткой - на всякий случай, для защиты от вандалов.