Свое название Соукчешме сокагы – в буквальном переводе с турецкого улочка холодного фонтана – получила из-за нескольких расположенных на ней источников с прохладной питьевой водой. Особого внимания заслуживают сохранившиеся здесь дома конца XVIII века. Они построены в традиционном османском стиле. Первый этаж в таких зданиях делался каменным, остальные – деревянные. Строения обязательно оживлялись чикмой – уличным выступом, а через деревянные решетчатые ставни на окнах обитатели жилища могли незаметно наблюдать за тем, что происходит на улице.
Домики были отреставрированы, а скорее даже, заново перестроены, в восьмидесятых годах XX века и сейчас используются в основном, как мини-отели. Памятные таблички на некоторых из них гласят, что в одном месте в 2000 году останавливалась испанская королева София, в другом в 1903 году родился шестой президент Турецкой Республики Фахри Корутюрк. По соседству находится историческая библиотека, где хранится архив городских гравюр и фотографий. А в ресторане внизу улицы Соукчешме когда-то располагалась ранне-византийская цистерна для хранения воды. Там до сих пор сохранилось 6 античных колонн поддерживающих десятиметровые потолки.