В средние века на этом месте стоял дворец Пьера Савойского. Граф приходился дядей Элеоноре Прованской, супруге короля Генриха III. Роскошное здание было разрушено во время Великого крестьянского восстания. В середине XIX века пустующая земля была выкуплена театральным импресарио Ричардом Дойли Картом. Отель, построенный им, быстро завоевал популярность у высшего европейского общества. Дело в том, что гостиница была оборудована по последнему слову техники. Номера освещались электричеством, в каждом была размещена индивидуальная ванная комната – настоящая роскошь для того времени. Горничную или официанта гости могли вызвать по специальной трубе – прообразу современного телефона. Более того, "Савой" был первым общественным зданием Лондона, оснащенным лифтами.
В ресторанах отеля работали самые известные шеф-повара. А одним из официантов некоторое время числился Гуччио Гуччи – основатель модной империи. Существует легенда, что на идею создания собственного бренда его натолкнули дорогие чемоданы и наряды постояльцев. Гостями "Савоя" в разное время были Сара Бернар, Мерелин Монро, Коко Шанель, Оскар Уайльд, Луи Армстронг, Марлон Брандо, Вивьен Ли, Джордж Гершвин, Клод Моне, Битлз и Элизабет Тейлор. Их развлекали лучшие джазовые музыканты. Завсегдатаем местного обеденного клуба считался Уинстон Черчиль – он посещал его вплоть до своей кончины. Принцесса Уэльская, будущая королева Елизавета II, впервые встретила своего будущего супруга, лейтенанта Филиппа Маунтбаттена именно в "Савое". Вот уже более 120 лет отель сохраняет за собой звание одной из самых шикарных гостиниц Лондона.
За гостиницей стоит часовня, посвященная Иоанну Крестителю. Первоначальный храм появился на этом месте в XIV веке, как часть дворца герцога Савойского. Это здание датируется XV веком. Долгое время это была единственная церковь в Лондоне, где соглашались венчать разведенных, представителей разных религиозных конфессий или молодых людей, не получивших благословения родителей. Часовня "Савой" является частной молельней Елизаветы II. Королева играет заметную роль в жизни церковной общины.