В начале XVIII века одна из могущественных фамилий региона Бретань, Роган-Субиз, приобрела бывший дворец Гизов и построила на его месте Отель-де-Субиз. Семья купила и небольшой участок земли рядом с особняком. Чуть позже он достался сыну владельцев, Арману Гастону Максимильену де Роган-Субиз. Несмотря на молодой возраст, де Роган-Субиз был известным человеком – духовником короля. Ходили слухи, что Роган-Субиз стал кардиналом так рано не случайно: многие считали его внебрачным сыном Людовика XIV.
Строительство нового особняка было доверено архитектору Пьеру Алексису Деламеру. Из отеля-де-Роган можно было пройти в стоящий рядом родительский отель-де-Субиз – так захотел сам кардинал. Два особняка соединены садом, который создавался под руководством Андре Ленотра, автора многих королевских садов и парка в Версале.
При отеле-де-Роган была также построена внушительных размеров конюшня, поскольку кардиналы в то время обладали большим количеством карет и лошадей. Дверь конюшни украшена барельефом "Кони бога Солнца" работы скульптора Робэра де Лоррэна. Мастер изобразил слуг, которые поят лошадей, запряженных в колесницу.
Внутренний интерьер особняка выполнен в стиле рококо, как и помещения стоящего рядом отеля-де-Субиз. В оформлении участвовал декоратор, работавший над убранством малых покоев в Версале. В XVIII веке был необычайно популярен китайский стиль, поэтому владельцы особняка хотели непременно оформить кабинет в такой экзотической традиции. Декорирование поручили художнику Кристофу Юэ. Он изобразил на стенах китайцев, которые играют в различные игры и качаются на качелях, а также множество обезьянок в забавных позах. Именно поэтому кабинет стали называть "обезьяньим". Другая достопримечательность отеля Роган – Кабинет Басен, в котором стены украшены позолоченными медальонами со сценами из басен Эзопа и Лафонтена.
После смерти кардинала де Роган-Субиз, в особняке последовательно жили три его преемника. Последним владельцем стал кардинал Луи де Роган, которого считали соучастником скандала вокруг ожерелья королевы незадолго до Великой Французской Революции. Кардинал был отправлен покупать бриллиантовое колье для Марии-Антуанетты. Он заплатил первый взнос и в качестве залога оставил заемные письма. Позже выяснилось, что подпись королевы была поддельной, а оставшиеся деньги так никто и не заплатил. Разразился скандал. Однако кардинал де Роган был оправдан – ему удалось доказать, что все подстроила его любовница. В качестве наказания кардинала выгнали из Франции. Эти события описал в своем романе "Ожерелье королевы" Дюма-отец.
Во время Революции особняк постигла незавидная участь: многие предметы мебели и часть библиотеки были распроданы или украдены. В начале XIX века Наполеон приобрел оба особняка. В Отеле-де-Субиз было решено устроить государственный архив, а отель-де-Роган был отдан под типографию, которая работала здесь до начала двадцатого века. В 1927 году особняк был передан Национальным архивам. Многие годы использования не по назначению привели его в плачевное состояние: отделка первого этажа, некогда вызывавшая зависть у многих придворных, была утрачена. Сейчас Отель-де-Роган открыт для посещений только несколько раз в год, каждый второй понедельник месяца, по предварительному бронированию.