История старинного названия улицы Панисперна имеет разные версии. Одна из версий говорит о том, что название улицы происходит от итальянских слов "панис" и "перна", что значит "хлеб" и "ветчина". По преданию хлеб и ветчину раздавали бедным монахи из церкви Сан-Лоренцо-ин-Панисперна в день Святого Лаврентия.
Церковь Сан-Лоренцо-ин-Панисперна основана на том самом месте, где святой Лаврентий претерпел мученичество на раскаленной решетке. Святой Лаврентий Римский, архидиакон римской христианской общины, был казнен во время гонений, устроенных императором Валерианом в III веке нашей эры. Мученической смерти святого предшествовало следующее событие.
Римский префект потребовал передачи государству сокровищ Церкви. Попросив 3 дня срока, архидиакон раздал почти всё церковное имущество беднякам. На третий день он явился к префекту вместе с толпой нищих, калек и больных, заявив: "Вот подлинные сокровища церкви". За такую дерзость Лаврентий был подвергнут жестоким пыткам и после отказа поклониться языческим богам заживо изжарен на железной решётке: под неё подложили горячие угли, а слуги префекта рогатинами прижимали к решетке тело архидиакона. По преданию во время казни Лаврентий сказал своим мучителям: "Вот, Вы испекли одну сторону, поверните на другую и ешьте моё тело!"
Церковь Сан-Лоренцо-ин-Панисперна была полностью реконструирована в XVI веке. Два лестничных пролета ведут к ее парадным воротам. За воротами начинается небольшой дворик с деревьями, в глубине которого находится сам вход в церковь. Внутри церкви стоят гробницы членов известных аристократических семейств Рима – Орсини и Колонна.